BURRO CORMAN EXTRA 82% m.g - PLACCHE 2KG

Resa superiore

Resiste bene alla ritrazione della pasta grazie a struttura e plasticità uniche
Per un prodotto finito eccezionalmente sfogliato, sviluppato e pieno di gusto

Extra facile da lavorare

Texture unica che unisce plasticità e flessibilità
Eccezionali stabilità e ripresa dopo ogni piega
Risparmio di tempo: possibilità di dare 3 pieghe in successione senza riposi
Non c’è separazione della materia grassa, aspetto extra asciutto al tatto
Si lavora perfettamente tutto l’anno

Ricetta unica

Materie prime accuratamente selezionate
Processo di produzione esclusivo che permette di ottimizzare naturalmente la struttura del nostro burro

Applicazioni

Tutte le applicazioni di pasta sfoglia e pasta lievitata sfogliata
Ideale per i croissant