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Dolci & Fantasie
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BURRO CORMAN EXTRA 82% m.g - PLACCHE 2KG
INGREDIENTI CORMAN burro, burro corman, burro placche
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Resiste bene alla ritrazione della pasta grazie a struttura e plasticità uniche
Per un prodotto finito eccezionalmente sfogliato, sviluppato e pieno di gusto
Extra facile da lavorare
Texture unica che unisce plasticità e flessibilità
Eccezionali stabilità e ripresa dopo ogni piega
Risparmio di tempo: possibilità di dare 3 pieghe in successione senza riposi
Non c’è separazione della materia grassa, aspetto extra asciutto al tatto
Si lavora perfettamente tutto l’anno
Ricetta unica
Materie prime accuratamente selezionate
Processo di produzione esclusivo che permette di ottimizzare naturalmente la struttura del nostro burro
Applicazioni
Tutte le applicazioni di pasta sfoglia e pasta lievitata sfogliata
Ideale per i croissant
